الصين تحوّل سمك الأنقليس إلى ثروة عالمية

في ظل ارتفاع الطلب العالمي على بروتينات البحر، استطاعت الصين خلال سنوات قليلة أن تتحول إلى المنتج الأول لسمك الأنقليس (eel)، وذلك عبر تشغيل مزارع مائية عملاقة تنتج أكثر من 240 طن سنوياً، وتسيطر على ما يزيد عن 70% من السوق العالمي.

يعتبر الأنقليس من أكثر الأنواع قيمة في عالم الأسماك، نظراً لاستخدامه في مطاعم راقية حول العالم، خصوصاً في اليابان وأوروبا. وقد استثمرت الصين في تقنيات تربية الأسماك الدقيقة والتحكم البيولوجي، مما مكنها من تخفيض التكلفة وزيادة الإنتاج بجودة عالية.

المزارع الصينية الضخمة تعتمد على أنظمة تدوير مياه مغلقة، تغذية محسّنة، وبرامج مراقبة صحية رقمية، ما جعلها نموذجاً عالمياً متقدماً في تربية الأنقليس.

هذه الهيمنة تمنح الصين قوة اقتصادية إضافية في سوق غذائي عالي الربحية يُتوقع أن ينمو بشكل كبير خلال العقد القادم مع ارتفاع الاستهلاك الآسيوي.